Para empezar, no hay razón para pensar que la antimateria se caiga, y cada razón para pensar que no. La última palabra no está en eso, pero requeriría una física extremadamente nueva para explicarlo.
En segundo lugar, incluso si existiera, todavía tendría que haber un límite entre la materia y las regiones de antimateria, donde observaríamos aniquilaciones (u observaría una falta sospechosa de algo).
Tercero, incluso si de alguna manera este fuera el caso, todavía esperarías un universo en expansión a medida que la materia y la antimateria se repelen entre sí. También esperaría un universo de contratación en cada región individual, lo que no observamos.
Cuarto, la “materia oscura” y la “energía oscura” no tienen absolutamente nada que ver el uno con el otro, y juro que es hora de hacer algo con respecto a la denominación porque eso surge mucho.
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Quinto, un universo infinito del tipo que describe no mostraría el patrón de un solo cuerpo negro, que es lo que observamos en el CMB. Tendría fotones en cada nivel de energía (y Olbers Paradox mientras estemos en él).
Sexto, si tiene un universo en expansión, entonces debe tener un “big bang” en algún lugar de su pasado. De lo contrario, las cosas ya estarían infinitamente separadas.
Aparte de eso, tu idea es perfecta.