Bastante.
Se estima que las cruzadas causaron la muerte de 1-3 millones de personas en un período de 200 años (primera cruzada 1096 hasta la caída de Acre 1291).
Hubo varias grandes batallas, muchos asedios, algunas masacres y bestialidad, los invasores cristianos en general se comportaron peor, pero ser misericordioso con los enemigos cautivos o la población civil no era habitual en ningún lado.
Sin embargo, en comparación con las guerras modernas, el recuento de cadáveres era relativamente pequeño: los cruzados eran constantemente escasos de hombres y no podían matar a todos los musulmanes que encontraban, simplemente porque todavía necesitaban personas para poblar las tierras conquistadas.
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Las cruzadas son un período muy interesante si quieres aprender sobre la conquista y la colonización (me encanta el dicho: los estados cruzados eran una sociedad del salvaje oeste), pero no tenían nada que ver con la extinción de un pueblo hostil.
El genocidio y el asesinato de millones y millones de personas inocentes son de hecho un desarrollo muy moderno.