Muy diferente hace 50 años pero convergente.
Judios sefardíes vs Judios Ashkenazi no es una distinción muy útil. Los judíos Ashkenazi de Alemania, Lituania y Francia tienen distinciones culturales significativas. Sin embargo, con la excepción de Alemania, el yiddish (judeo-alemán) era la lingua franca. Existen diferencias reales en las costumbres y la cocina, pero el idioma es la distinción más importante.
Los judíos sefardíes no son todos descendientes de judíos que fueron exiliados de España. Mi abuelo materno nació en la Estambul otomana, pero su primer idioma fue el ladino. Era el idioma de sus canciones de cuna, sus festividades, sus supersticiones e incluso era el idioma con el que cortejaba a mi abuela cantando sus romanceros.
Sería mejor distinguir culturalmente a otros sefardíes (realmente podrían llamarse no Ashkenazi) por su lingua franca. Si la cultura le interesa, entonces podría intentar distinguir entre los grupos que hablaban judeo-español, judeo-árabe, judeo-bereber, judeo-persa y varios otros dialectos judíos como sus primeros idiomas.
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También hay un excelente video sobre la distinción aquí: Ashkenazim Sefardim