¿Qué es kosher y cómo es diferente de la práctica diaria de la dieta de los no judíos?

Answer 1

El término kosher se refiere a las leyes dietéticas seguidas por judíos observantes.

Un principio fundamental es la separación del consumo de carne y lácteos juntos. Otra es que solo los animales de carne que tienen pezuñas hendidas y masticables son aceptables, y deben ser sacrificados por shechita , después de lo cual deben ser inspeccionados para detectar ciertos defectos que los hagan no aptos. Luego, la carne debe ser salada y dejar que la sangre drene. En el caso del hígado, siempre es necesario asar el hígado en una rejilla abierta directamente sobre una llama (la salazón no es necesaria, pero en cualquier caso no es suficiente sin asar a la parrilla). Otras carnes se pueden asar de manera similar sobre una llama abierta, en lugar de salazón.

Con respecto a los mariscos, solo aquellos que tienen aletas y escamas de cabina son aceptables. Excepto por uno o dos tipos, todos los insectos son inocentes. Todas las verduras y frutas están bien, pero se debe tener cuidado para eliminar cualquier insecto. Finalmente, todos los productos lácteos, de animales kosher, están bien.

Answer 2

Las prácticas dietéticas típicas están en lo que usted permite en su cocina, muy concentrados en ingredientes.

Si entro en una cocina 100% vegetariana, podría cocinar con lo que sea que esté en el refrigerador y estar bien. Este no es el caso de Kosher.

---

Lo que escribo a continuación es solo después de que tiene solo ingredientes kosher:

Tenemos que trabajar con 3 categorías de comida / platos. Esto es carne / poultrty, lácteos y otros (llamamos a esto Parve). Parve es la materia nuetral como granos, pescado, verduras …

Por lo tanto, tiene una preparación separada para todas las carnes y lácteos. Eso significa hornos separados, ollas y sartenes separadas, tablas de cortar separadas, tazones para mezclar. Estos no se pueden lavar juntos, por lo tanto, separe los depuradores y los coladores de platos, también agregue insertos de fregadero separados si desea usar el mismo fregadero. Por supuesto platos separados, tenedores, tazas, platos para servir.

Ahora agregue todas las cosas parve. esto se puede preparar en sus propios platos separados y luego se puede unir en cualquiera de las tres categorías, o se puede hacer con carne o lácteos y luego se debe manejar en esa categoría a partir de ese momento. Por lo tanto, puede tener tomates lácteos, tomates de carne o tomates parve todos en su refrigerador a la vez (aunque es mucho menos probable).

Por lo tanto, hay más reglas sobre cómo parve puede ser manejado por un conjunto de platos y aún mantener su estado de parve, pero eso solo trae más detalles más allá del alcance aquí.

No hemos tocado las leyes sobre la participación de cocineros no judíos, el control de todas las verduras de hoja en busca de insectos (¡sí, verificamos cada hoja de lechuga!), Los huevos en busca de manchas de sangre y qué hacer si hubo un error (algunos no gran cosa y algunos hacen que la comida no sea comestible). Además, si la comida está fría, se puede manipular mucho más rápidamente que si está caliente.

Todas estas leyes se aplican a la vida diaria. Ni siquiera llegamos a los matices de tener comida caliente en Shabat o cocinar en las vacaciones. Hay libros dedicados solo a eso.

No es tan difícil, es mucho para llevar un registro de 🙂

Answer 3

Aquí hay un atajo:

1. Solo se pueden comer animales que la Tlrah dice que son kosher.
2. Solo los animales que cumplen con los criterios de la Torá para kosher, es decir, mamíferos, mastica sus patas con patas y gud) y los peces (tiene aletas y escamas).
3. La carne y los productos lácteos deben comerse aparte.
4. Hay un juego de platos de carne y un juego de platos lácteos,
5. Buena pechuga, rosbif, pastrami. Y blintzes, para no ser comidos juntos

Answer 4

Las reglas dietéticas kosher son muy complejas, pero aquí hay una breve descripción general.

Todos los productos de carne de cerdo están prohibidos y los mariscos, como camarones, langosta, almejas y ostras están prohibidos. Los peces con aletas y escamas son aceptables.

Las carnes kosher como carne de res, cordero, pollo, pavo, pato y ganso, deben ser sacrificadas ritualmente de acuerdo con la ley judía. Los animales sacrificados deben ser inspeccionados por varios problemas de salud. Toda la sangre debe ser drenada del animal sacrificado. La salazón se usa a menudo para extraer la sangre.

Ninguna comida puede incluir tanto carne como productos lácteos. Se deben usar ollas y sartenes y platos y cubiertos separados para las comidas con carne y los productos lácteos. Se pueden incluir frutas, verduras, granos, nueces y huevos en cualquier comida.

Se aplican restricciones especiales durante la Pascua, sobre todo una restricción en los productos de pan con levadura o cualquier alimento o bebida, incluida la levadura y ciertos granos. No se permite cerveza durante la Pascua. Se usan utensilios de cocina especiales y vajillas durante la Pascua.

El vino y el jugo de uva deben ser preparados por judíos observantes.

Consulte a un rabino para obtener una explicación más detallada.

Answer 5

Desarrollando la respuesta anterior: los lácteos están bien, pero los quesos con cuajo animal no son kosher.

Además, la separación de lácteos / carne debe mantenerse también con respecto a los platos, y la mayoría de las casas observadoras también tienen fregaderos separados para esos dos conjuntos separados.

Y es importante afirmar que los alimentos cocinados o calentados al encender un fuego en el día de reposo tampoco se deben consumir.