¿Es judío la única palabra que puede significar tanto una religión como una etnia?
No, como lo muestran otras respuestas.
Pero tal vez sea un artefacto del idioma inglés. Cuando dejamos que un adjetivo (como “judío”) permanezca solo en una oración como sinécdoque para el sustantivo que modifica (“persona judía” o “creencia judía”, según sea el caso), no podemos decir qué adjetivo se refiere a: la gente, o la religión.
Prefiero evitar la ambigüedad llamando a la gente “los judíos”.
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Y llamando a su religión “judaísmo”.
De hecho, existen personas que se llamarían a sí mismas “judíos”, o que otras personas persisten en llamar judíos, aunque hayan abandonado el judaísmo y sean apóstatas o simplemente judíos seculares o agnósticos sin afinidad con el judaísmo.
Pero, no hay legítimamente ninguna persona que practique el “judaísmo” que un observador judío imparcial no llamaría también “judíos”. Ese conjunto de creencias y prácticas religiosas, en su forma en que cualquier judío estaría de acuerdo en que es “judío”, es compartido por nadie más que los judíos. Los cristianos que siguen algunas prácticas judías pero creen en el Mesías de Jesús no siguen la religión conocida como judaísmo; ellos practican el cristianismo. Las personas que pueden decidir cuáles son las fronteras del “judaísmo” son los judíos y nadie más. Pero, la religión del judaísmo está disponible para cualquier persona de cualquier etnia que desee sinceramente convertirse y, por lo tanto, unirse no solo a una religión, sino a los judíos, para convertirse en un judío étnicamente como parte del Pueblo Israel.
No estoy seguro de si esa relación podría existir entre cualquier otro grupo étnico que comparte una sola religión común, y las personas que la comparten; Ciertamente no estoy al tanto de ninguno. En eso, creo que los judíos son únicos.