En el judaísmo, hay un conjunto de leyes que se ocupan de la dieta llamada kashrut. Los alimentos que cumplen con esta ley se llaman kosher.
Según kashrut, el consumo de carne está prohibido si:
(i) Carrion ( nevelah ): La carne que no ha sido sacrificada de acuerdo con las leyes de shechita (leyes de sacrificio).
(ii) Lesionado (terefah): el animal tiene un defecto o lesión importante, como un hueso fracturado o tipos particulares de adherencias pulmonares.
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(iii) Miembro de un animal vivo (siempre min ha-chai): En Génesis 9: 4, Dios prohibió al consumo un miembro arrancado de un animal vivo.
(iv) Sangre (presa): se prohíbe el consumo de sangre. (Levítico 17:11) La fuerza vital de un ser vivo está en la sangre. Por lo tanto, Dios ha designado la sangre para usar en la expiación mediante sacrificios. La sangre de los mamíferos y aves kosher se elimina a través de la salazón, con procedimientos especiales (asados) para el hígado, que es muy rico en sangre.
(v) Grasas particulares (chelev): grasas renales, grasas abdominales, grasas del sistema digestivo, el consumo de grasas de la cola está prohibido. Hay un proceso especial para eliminar estas grasas llamado nikkur.
(vi) Tendón desplazado (gid hanasheh): no se puede comer el nervio ciático, para conmemorar el dolor de Jacob en su lucha con el ángel (Génesis 9: 4).
(vii) Cierta comida cocinada por un no judío (bishul akam).
(viii) Los animales no kosher (Levítico 11: 3–8 y Deuteronomio 14: 4–8): los animales que (a) mastican el báculo (rumiantes) (b) tienen el casco completamente partido (pezuñas hendidas) se consideran aptos (kosher) para consumo. Aquellos que solo mastican el bolo o solo tienen pezuñas hendidas no son aptos.
(ix) Leche y mezcla de carne (basar bechalav): La carne y la leche (hirviendo una cabra (cabrito) en la leche de su madre) no se sirven en la misma comida, ni se sirven o cocinan en los mismos utensilios, ni se almacenan juntas (Éxodo 23: 19 Éxodo 34:26 Deuteronomio 14:21).
Por lo tanto, pueden comer vaca si cumple con las leyes mencionadas anteriormente. Espero que sea útil.
fuente: wiki