En el gran debate entre latkes vs hamantaschen, ¿cuál crees que es mejor?

Answer 1

En primer lugar, ¡gracias Kyle Murao por el A2A!

En segundo lugar, no tenía idea de que había un gran debate sobre cuál es mejor: ¿ latkes vs. hamantaschen ?

Los latkes están asociados con Januca y, por lo tanto, tienden a comerse a fines de año. El razonamiento detrás de esto es el petróleo, que recuerda a los judíos el milagro de la lámpara de Janucá que tenía suficiente aceite por solo un día, pero duró ocho días para que se pudiera traer más petróleo al Templo. Los latkes (panqueques de papa) generalmente están en la categoría de alimentos salados: lo mejor, y en mi opinión, los de mi esposa son realmente buenos, tienen trozos de papa y cebolla rallados y se mantienen unidos con un deseo y un poco de huevo. Luego frito dorado y crujiente con un interior suave, servido con una generosa cucharada de salsa de manzana o crema agria (aún mejor: crema agria con hierbas o crema agria de salmón ahumado, que es popular en los mercados navideños alemanes). toda la nueva cocina y agregar calabacín, zanahorias y todo tipo de tubérculos, pero en mi opinión, hay algo que decir sobre los originales probados y verdaderos, incluso si rallar papas sin un Cuisinart® es solo trabajo.

Hamantaschen, por otro lado, están estrechamente relacionados con la fiesta de Purim. Con forma de sombrero de tres esquinas, que se decía que era usado por el malvado Hamán, las hamantaschen se llenan tradicionalmente con albaricoque, ciruelas pasas o conservas de amapola, y se hornean suave y dulce y se entregan a los juerguistas al mismo tiempo que Carnival, Mardi Gras o, en Alemania, Fasching. Personalmente, no creo que sea un error sobre el momento: vestirse, usar m pide y beber en exceso (“para que no se note la diferencia entre Mordechai y Amán”) suena sospechosamente como la celebración excesiva de las festividades. antes de la Cuaresma De vuelta en Virginia, los Hamantaschen fueron horneados con jugo de naranja en lugar de cantidades excesivas de azúcar como edulcorante y, en general, las galletas son bastante buenas. He observado que los amantes de las galletas están divididos en dos campamentos crujientes y crujientes versus suaves y masticables. Personalmente, me gustan las galletas de avena suaves y masticables. Hamantaschen está en el último campamento, por lo que si eres fanático de las galletas crujientes te decepcionará. Sin embargo, aquí es donde tiendo a desviarme de los rellenos tradicionales: me gusta el caramelo, el caramelo, las manzanas, el relleno de cerezas, casi cualquier cosa que realmente se pueda poner en un pastel. Mi familia es muy aficionada al relleno de chocolate.

Comparar latkes con hamantaschen es, en mi opinión, la comparación clásica de manzanas con naranjas, ambas frutas, pero muy diferentes en sabor, textura, etc. Y, los latkes en la categoría salada vs. hamantaschen la categoría dulce están aún más separados en mi mente.

No obstante, dejando a un lado la corrección política, la pregunta es ¿dónde me coloco sobre el tema? O más específicamente, si tuviera la opción, ¿cuál elegiría latkes o hamantaschen? La respuesta es latkes: son buenas durante todo el año, proporcionan una base adecuadamente versátil para todo tipo de coberturas y son una especie de respuesta judía a tater tots®. Cuando se trata de hamantaschen, son buenos para uno o dos, pero estoy listo para decirlo hasta el próximo año.

Answer 2

Esta pregunta nunca ha tenido demasiado sentido para mí. Para mí, es el equivalente a preguntar si el bistec o el helado son mejores [1]: no entiendo por qué uno compararía un plato principal [2] y un postre, especialmente cuando se considera que otro plato tradicional de Hannukah es el sufganiyah, una rosquilla de gelatina. Por otro lado, nunca me han importado mucho las sufganiyot, principalmente porque si estoy comiendo una dona con relleno, quiero una dona de Boston Cream.

Otra cosa a considerar aquí es que las hamantaschen dependen en gran medida, pero no totalmente, de su relleno para juzgar la calidad general. Las personas de mente derecha estarán de acuerdo en que mun [3] es un relleno terrible para hamantaschen y no debe ser considerado. He escuchado que la gente apoya la cereza como relleno, pero estas personas probablemente también hablan en el teatro, por lo que su opinión no tiene valor. No, de los rellenos tradicionales, solo se aceptan ciruelas pasas y albaricoques, y de los rellenos no tradicionales, el chocolate. No necesito volver a imaginarme hamantaschen, [4] mantén tu manía de comida desconstruida inconformista lejos de mi hamantaschen.

Ahora, un hamantasch malo es bastante fácil de encontrar, incluso cuando uno tiene el relleno adecuado. Esto se debe a que hay dos componentes que la mayoría de las personas no parecen acertar, incluso superando la controversia:

• La masa
• La relación masa-relleno [5]

Ahora, si solo come hamantaschen provista por su shul (sinagoga) después de la lectura de la meguilá, detestará a hamantaschen, porque la masa siempre está muy, muy seca y la ración de relleno de masa siempre está muy sesgada hacia la masa. Esto se debe a que, dentro del shul, el presupuesto de hamantaschen de la Hermandad generalmente es víctima del presupuesto del club de kidush del Club de Hombres, como debería, porque, por supuesto, quieres un buen whisky [6] semanalmente, mientras que quién quiere molestarse en quedarse después megillah leyendo de todos modos, [7] cuando, según la ley judía como está escrito en el Talmud, [8] ¿se supone que debes estar completamente molesto en ese momento? Y para el caso, la mayoría de las personas no se molestan en poner buena hamantaschen con las manos de shalach, por lo que es muy fácil obtener una visión terriblemente distorsionada de hamantaschen.

Sin embargo, lo bueno, con una proporción perfecta de masa a relleno, un relleno sensible y una masa húmeda pero no mantecosa, es, parafraseando a Keats, una cosa de belleza y alegría para siempre. Puedes ver a alguien teniendo un momento de Magdalena Proustiana con un hamantaschen. Uno no recibe todos los proustianos, y no, eso no es completamente irrelevante, porque Proust era judío [9], sobre los latkes.

Contra esto, tenemos los hechos que:

• Los latkes están fritos, y freír mejora todo
• Los latkes son mucho más difíciles de arruinar que los hamantaschen
• Incluso si arruinas los latkes, las personas pueden ahogarlos en suficiente crema agria o puré de manzana para equilibrarlo [10]

Por lo tanto, el latke es una opción sólida y vale la pena comer, pero al final del día, todos lo sabíamos, porque freír las papas es algo que todos, como especie, estamos de acuerdo en que es la mejor manera de preparar papas. Dicho esto, el latke es una excelente manera de hacerlo, y en la clasificación de los platos de papa frita, se encuentra por encima de las papas fritas, [11] que a su vez supera a las papas fritas, y todo supera a las papas fritas caseras.

Entonces, en realidad, cuando uno cae en el debate de hamantaschen-latke es una pregunta con respecto al alma de uno: ¿se favorece el enfoque de Nolan Ryan de ser salvajemente inconsistente pero insuperable en la belleza en los buenos días, o se va con el Cal Ripken, Jr ¿Enfoque [12] de aparecer regularmente y hacer un trabajo sólido, pero un tanto profesional?

La respuesta, por supuesto, va con Sandy Koufax [13] de alimentos judíos, la pechuga.

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[1] La analogía de la carne y el helado también funciona porque, al igual que la carne y el helado, me parece extraño tener latkes y hamantaschen en la misma comida. El primer emparejamiento es, por supuesto, inquebrantable debido a la mezcla de carne y leche, el último emparejamiento es solo una extraña disonancia festiva.

“¿Pero qué hay del helado no lácteo, Harold?” usted pregunta. “¿No es normal tener eso después del bistec?”

Bueno, si quieres arruinar una cena de bistec perfectamente buena con un helado pareve, esa es tu decisión y apoyo tu derecho a tomar dicha decisión, pero trato de no participar en actos desenfrenados de depravación.

[2] La clasificación del lugar del latke en una comida es difícil. Teóricamente, podría ser el plato principal, porque ¿quién come solo un latke? – o un aperitivo

[3] Semillas de amapola, para aquellos que no tienen inclinación al yiddish.

[4] Hamantaschen y Battlestar Galactica no son análogas de esta manera. A decir verdad, me cuesta pensar en alguna forma en que hamantaschen y Battlestar Galactica sean análogas.

[5] En un borrador anterior escrito cuando no estaba completamente despierto, usé un acrónimo de “Masa para rellenar”. No hace falta decir que cuando releí la respuesta antes de publicarla, encontré que el uso de dicho acrónimo alteró en gran medida el tenor de la respuesta.

[6] Bourbon o centeno también son aceptables para el club de kidush. Siempre y cuando sea un whisky de calidad, de verdad.

[7] Purim es un día festivo en el que lees el Libro de Esther, repartes canastas de comida (“shalach manos”) y, dependiendo de tu edad, vístete disfrazado o entra en un estado de embriaguez completa. El alcohol de elección varía según el grupo de judíos con el que estás celebrando, pero entre los judíos Ashkenazi en los Estados Unidos, el whisky y el vodka son opciones populares.

[8] En serio, aquí está la opinión de Chabad: The Purim Drunk – Purim. La cita de elección aquí es:

Para resumir: todas las autoridades halájicas [judías] son ​​unánimes al dictaminar que es una mitzvá [mandamiento] beber y beber en exceso, en Purim, aunque existen diferencias de opinión sobre si la obligación es emborracharse tanto como sea posible. Rava ordena, o en menor grado. En cualquier caso, el concepto de intoxicarse en Purim hasta el punto de que la razón está totalmente incapacitada es una posición legítima de Halachic, que requiere comprensión y validación independientemente de si se acepta o no en la práctica.

Me encanta cómo es una pregunta legal en la tradición judía.

[9] Bueno, su madre era. No fue criado como judío, pero halachically, mi declaración es indiscutible.

[10] La crema agria versus puré de manzana es otro argumento judío clásico, generalmente ganado por el campo de puré de manzana. El campamento de puré de manzana tiene un as bajo la manga para poder afirmar que uno puede comer su cubierta de latke preferida y también tener un pedazo de pechuga de Ma o uno de los blintzes de Ma, pero la crema agria no tiene tanta versatilidad.

[11] Esto se debe a que las papas fritas por lo general requieren que la sal tenga el sabor apropiado, mientras que los latkes son más ligeros.

[12] Es totalmente apropiado que el judío estadounidense vincule este argumento, o cualquier otro, al béisbol. Esto es ciertamente un poco anticuado en lo que respecta a las referencias, pero es suficiente decir que The Chosen comienza en un juego de béisbol y no en un lacrosse por una razón.

[13] Consistentemente una alegría para la vista, y por un período desafortunadamente corto de tiempo.

Answer 3

Este es un debate? Latke, 100%. Los hamantaschen son asquerosos y solo los comen las personas mayores y los niños de las escuelas religiosas.

Answer 4

Ahora que tengo más de treinta años, tengo el estómago de un anciano. Ya no son los días en que puedo disfrutar de un sinfín de latkes fritos calientes con la crema agria de J&J (la que tiene 18% de grasa de mantequilla). La lechería y la grasa me enferman. Muy enfermo. Incluso si cambio a puré de manzana, lo cual es un gran compromiso para mí, la grasa de los latkes no funciona para mí. Sí, eso significa que tal vez consiga un latke con mi comida de Hanukkah de otros alimentos principalmente saludables. Es una situación triste.

Los Hamentashen, por otro lado, son una simple galleta que debe hornearse adecuadamente para que yo considere masticarlos. La masa debe ser el tipo correcto de corteza de pastel y galleta de azúcar. El relleno debe ser generoso y semillas de amapola. Sí, sin ciruela, sin fresa y absolutamente sin chocolate. (Me gusta el chocolate, pero no en mi hamentashen. El chocolate se endurece y sabe barato.) Sí, me gustan las semillas de amapola, del tipo que ni siquiera puedes conseguir en la panadería porque incluso la multitud de hogares de ancianos es demasiado joven para disfrutarlas. . Soy como una reliquia de hace mucho tiempo. No hace falta decir que no he tenido un buen hamentashen desde que era un niño. Supongo que siempre tuve gustos de viejo. Oh bien.

Entonces, supongo que hamentashen gana por defecto. Al menos puedo soñar con obtener buenos hamentashen. Un buen latke me matará a la muerte.