Sé que Wikipedia tiene la historia de los catadores de vinagre y la describe mejor que yo. Asi que aqui esta:
Los catadores de vinagre (三 酸 圖, tres agrios; 嘗 醋 翁, vinagre que prueba a los viejos; 嘗 醋 圖, 尝 醋 图), es un tema tradicional en la pintura religiosa china. La composición alegórica representa a los tres fundadores de las principales tradiciones religiosas y filosóficas de China: el confucianismo, el budismo y el taoísmo. El tema en la pintura ha sido interpretado como favorable al taoísmo y crítico con los demás.

Una representación tradicional de “Los catadores de vinagre”
Los tres hombres sumergen sus dedos en una tina de vinagre y lo prueban; un hombre reacciona con una expresión agria, uno reacciona con una expresión amarga y uno reacciona con una expresión dulce. Los tres hombres son Confucio, Buda y Laozi, respectivamente. La expresión de cada hombre representa la actitud predominante de su filosofía: el confucianismo vio la vida como agria, necesitando reglas para corregir la degeneración de las personas; El budismo vio la vida como amarga, dominada por el dolor y el sufrimiento; y el taoísmo vio la vida como fundamentalmente buena en su estado natural. Otra interpretación de la pintura es que, dado que los tres hombres están reunidos alrededor de una tina de vinagre, las “tres enseñanzas” son una.
La pintura y su tema aparecieron en el libro The Tao of Pooh del escritor taoísta estadounidense Benjamin Hoff.
Y con más detalle (todavía Wikipedia, ¡qué gran fuente!)
El budismo, como se practica hoy, fue fuertemente influenciado y moldeado por Siddhartha Gautama, quien afirmó estar iluminado cuando tenía treinta y cinco años. Siddhartha vivió una vida muy protegida y extravagante mientras crecía. A medida que se acercaba a los treinta años, se dice que se dio cuenta de toda la fealdad del mundo, lo que lo llevó a abandonar su hogar en busca de la iluminación. Al comienzo de sus viajes, Siddhartha se convirtió en un mendigo y estudió filosofía, sin embargo, sus estudios no lo llevaron a las respuestas que buscaba. Luego probó el ascetismo junto a cinco monjes durante seis años; Esta práctica también no le trajo la iluminación. Después de abandonar el ascetismo, Siddhartha decidió meditar hasta que encontró la iluminación que estaba buscando. Después de mucha meditación, se iluminó y en adelante fue conocido como Buda, que significa ‘despertado’. Durante su meditación tuvo una visión de la humanidad y el ciclo al que estamos obligados. Llegó a la conclusión de que estamos obligados a los ciclos de la vida y la muerte debido a tanha (deseo, sed, deseo). Durante el primer sermón de Buda que predicó, “ni el extremo de la indulgencia ni los extremos del ascetismo eran aceptables como una forma de vida y que uno debería evitar los extremos y tratar de vivir en el medio”. “Por lo tanto, el objetivo de la práctica budista básica no es el logro de un estado de felicidad en algún cielo sino la extinción de tanha. Cuando se extingue, se libera del ciclo de la vida (nacimiento, sufrimiento, muerte y renacimiento)”. , [2] solo entonces alcanzarán el Nirvana.
Una interpretación es que el budismo, al preocuparse por sí mismo, veía el vinagre como un contaminante del cuerpo del catador debido a su sabor extremo. Otra interpretación de la imagen es que el budismo informa los hechos tal como son, que el vinagre es vinagre y no es naturalmente dulce en la lengua. Intentar hacerlo dulce es ignorar lo que es, fingir que es dulce es negar lo que es, mientras que la acidez perturba el contrario igualmente dañino.
Taoísmo (taoísmo)
El taoísmo vio la vida como fundamentalmente buena en su estado natural.
Desde el punto de vista taoísta, la amargura y la amargura provienen de la mente que interfiere y no aprecia. La vida misma, cuando se entiende y se utiliza para lo que es, es dulce. Ese es el mensaje de “The Vinegar Tasters”.
– Benjamin Hoff, El Tao de Pooh
En la imagen de los catadores de vinagre, la expresión de Laozi (Lao Tzu) es dulce debido a cómo las enseñanzas religiosas del taoísmo ven el mundo. Todo lo natural es intrínsecamente bueno siempre que se mantenga fiel a su naturaleza. Esta perspectiva le permite a Laozi experimentar el sabor del vinagre sin juzgarlo. “Ah, esto”, podría estar pensando, “¡esto es vinagre!” Desde esa perspectiva, el sabor no necesita ser dulce, agrio, amargo o suave. Es simplemente el sabor del vinagre. Al experimentar abiertamente el vinagre como vinagre, Laozi reconoce y participa en la armonía de la naturaleza. Como este es el objetivo mismo del taoísmo, cualquiera que sea el sabor del vinagre, la experiencia es buena.
En el núcleo de la doctrina taoísta está el concepto del Dao o “el camino”. Según la filosofía taoísta, el universo se origina en Tao, y Tao domina el universo. “Tao lo abarca todo, existe en cualquier lugar y en todas partes, aunque es invisible. Da a luz al universo, que luego da a luz a todo lo que hay en él” (Sang, 87). El Tao, en este sentido, es el camino del universo, el poder impulsor detrás de todo en la naturaleza (Smith, 198).