¡Desde que Ramzan se convirtió en el mes favorito para los amantes de la comida!
Supongo que es difícil saber exactamente cuándo comenzó a suceder. Pero es muy seguro que esto ha estado sucediendo desde hace bastante tiempo.
A veces, de vuelta, leí un artículo maravilloso sobre Ramzan en Amritsar (India) en un libro sobre eventos que condujeron a la partición del Subcontinente. El autor había pintado maravillosamente la imagen de lo que solía ser este mes en ese momento. Mientras hablaba de las delicias populares de Ramzan, hablaba sobre todo de Jalebis, Samosas y Pakoras y cómo estos alimentos eran esenciales para complementar el mes sagrado.
Parece que estas delicias son parte de la cultura india desde hace bastante tiempo.
- ¿Los musulmanes indios defenderán su propio país si los intereses de su país están en tomar partido con Israel y contra Palestina?
- ¿Puede un musulmán tener mucho éxito?
- ¿Cómo podemos mi familia y yo, como musulmanes, emigrar a la India desde Pakistán?
- Soy hindú. ¿Puedo decir Assalam Walekum (perdón si está mal) a un musulmán?
- Cuando se le pregunta sobre la casta, un hindú siempre responde “Soy Gujarati / Marwari / Maheshwari, etc.”; Pero cuando se le pregunta a un musulmán sobre la casta, responde: “Soy musulmán”. ¿Porque?
Una de las otras razones que me vienen a la mente es que la comida india no es rica en el tipo de bocadillos que vemos en otros lugares. Por ejemplo, no vemos ensaladas rusas, cócteles de frutas, pastel de manzana y alimentos horneados como parte de la cocina india, ¿verdad? Solo se hicieron comunes en esta parte del mundo debido a la globalización. ¡Incluso hornear no era tan común aquí! ¡La única opción que nos quedaba era nuestra propia cocina y eso era demasiado aceitoso! Dado que hicimos de Iftaaris una especie de evento que se celebraría todos los días durante Ramzan (¡Sí, en realidad lo celebramos! Solo trate de observar el aura minutos antes de Iftaar y sabría de lo que estoy hablando), cocina convencional como legumbres, arroz y rotis (pan) estaban fuera de discusión. Tuvimos que celebrarlo, así que tuvimos que proponer algunas delicias especiales. Por lo tanto, la comida frita era probablemente la única opción que teníamos.
Estas son algunas de las imágenes de los alimentos fritos mencionados para los lectores que no saben lo que realmente son:
Jalebis Estos son extremadamente sabrosos, especialmente si los comes con mik. Famoso llamado “Doodh Jalebi” en urdu.
Samosas. Esto es lo mejor del mundo entero. Te comes uno de ellos, te los comes a todos. Usualmente tomo alrededor de ocho en mi Iftaar.
Pakoras La comida frita de hoja perenne. Siempre hay una razón para comerlos. Ya sea que haga buen tiempo lluvioso o que tenga un poco de hambre, esto es lo que definitivamente debe buscar.
Espero que disfrutes tu ayuno. Feliz ayuno!