Una explicación directa: la Pascua tiene un conjunto especial de restricciones dietéticas, por lo que tiene sentido tener un área especial para los alimentos solo para la Pascua (como la matzá ).
Ramadán y un iftar no requieren restricciones dietéticas distintas, afaik.
En otras palabras, contrariamente a la suposición de la pregunta, la Pascua y el Ramadán no son análogos cuando se trata de comprar alimentos .
Por la misma razón, rara vez hay un área especial para otras fiestas judías (como Shavuot), aunque también tienen comidas habituales.
Sin duda, podría haber otras dinámicas sociales en juego, como la falta de atención o el desprecio por los clientes islámicos. No he visto datos académicos para medir tal dinámica con respecto a la comercialización de alimentos, por lo que puede ser conveniente favorecer la explicación directa mientras tanto.
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PD: ¿Está seguro de que no hay exhibiciones de Iftar en los supermercados en, digamos, Dearborn MI?