Por qué no? La mayoría de los expatriados tienden a querer dos cosas principales: la oportunidad de experimentar una cultura nueva o diferente, y recibir un pago lo suficientemente bueno como para ahorrar dinero en efectivo para otros viajes y gastos de vida.
Varios países islámicos pagan bien (Quatar, KSA, Kuwait, básicamente cualquier nación rica en petróleo) y si uno es respetuoso, hay mucho que aprender.
Vale la pena señalar que también hay una amplia variedad de lugares con influencia islámica mayoritaria fuera del Medio Oriente: Malasia es un país tropical con excelentes caminatas, varias tradiciones culinarias (Hokkien, malayo y tamil), una rica historia y fácil acceso a Tailandia, Bali y otros lugares de vacaciones del sudeste asiático.
Indonesia tiene más de mil islas, muchas con culturas y vida silvestre únicas, y es la nación islámica más poblada del planeta. Nigeria, donde vivo, es aproximadamente la mitad musulmana y tiene cientos de tribus, idiomas y mucho que aprender. En Mali están los tuareg, donde el velo de los hombres y las mujeres manejan la mayor parte del negocio familiar.
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Una ex alumna mía me mostró hermosas fotos de las montañas cerca de Islamabad, la capital de Pakistán.
En resumen, por muchas razones que no tienen nada que ver con la religión. Y sí, es conveniente vivir en un país donde la gente observa el Ramadán rápidamente, uno puede depositar éticamente (sin intereses), casarse y encontrar restaurantes halal fácilmente si uno es creyente.