Elizabeth, o Isabel en portugués, era la esposa del rey D. Dinis. Ella era conocida como una reina benemérita, ayudando a los pobres y enfermos, dándoles comida y monedas.
La leyenda dice que al rey D Dinis no le gustó especialmente esto, y le prohibió a Isabel que le diera más ayuda a los pobres, lo que obviamente Isabel ignoró.
Un día Isabel llevaba pan a los pobres cubiertos con su falda cuando D Dinis pasa. Intrigado y sospechando que Isabel estaba ignorando sus órdenes, le preguntó a Isabel qué había escondido en la falda. Ella mintió y respondió “esas son solo rosas para los pobres, mi señor”.
Dinis no creyó y le ordenó a Isabel que revelara lo que estaba escondiendo.
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Isabel abrió la falda pero, en lugar del pan que tenía inicialmente, las rosas cayeron al suelo
Este cuento se conoce desde entonces como “el milagro de las rosas”, que le otorgó a Isabel el estatus de Santa