No parece particularmente ridículo, no comparado con una deidad capaz de crear el universo desde cero, y capaz de (pero absteniéndose) de todo tipo de milagros.
La idea de que un humano pueda vivir hasta los 1,000 no parece particularmente difícil. Las razones del envejecimiento son misteriosas, pero no parece imposible que un ser humano pueda mantener un estado más o menos estable de manera indefinida. Existe un verdadero trabajo científico para interrumpir los mecanismos del envejecimiento. Si es físicamente posible para meros científicos, ¿por qué no sería posible para una deidad? Incluso es posible que haya mecanismos dentro del genoma que lo permitan pero que no se transmitan: una larga vida no es automáticamente lo mismo que el éxito reproductivo.
No hay evidencia arqueológica de que haya sucedido, aparte de la Biblia, pero el registro arqueológico es irregular. Incluso se creía que la Guerra de Troya era un mito hasta que se encontró Troya, milenios después.
Ciertamente no serían las únicas personas que lo creerían. Muchos mitos antiguos registran personas de larga vida, y no solo en la Biblia. Eso no es una prueba de su realidad, ni mucho menos, pero es una prueba de que muchas personas de diferentes culturas no lo encuentran ridículo.
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Hay muchas cosas en la Biblia que están considerablemente más en desacuerdo con la realidad que las afirmaciones de las personas de larga vida. Médicamente hablando, esto es poco probable, pero no ridículo. Encajar dos (o 14; es inconsistente) de cada animal en un bote es ridículo. Proclamando que el padre que envía a sus hijas a ser violadas es un hombre justo; eso es ridículo.