OKAY. Permítanme decirlo de alguna manera, incluso si se considera grosero.
La comida es algo esencial para la vida de las personas. En la India hay una diferenciación de alimentos con respecto al lugar, la religión, la casta e incluso las clases a las que pertenece la gente. La mayoría de las personas que pertenecen a la casta superior prefieren comer comida vegetariana, y muchos desprecian la carne. Las personas que se cree que son de castas medias, consumen carne en su dieta, pero muchas se mantienen alejadas de la carne de res. Las personas que son denotadas como castas inferiores, intocables, musulmanes, cristianos consumen carne como parte de su dieta. ¿Por qué?
Porque es su forma de vida, que han estado viviendo durante siglos. Las castas superiores anteriormente estaban bien, o al menos tenían el privilegio con el que muchos intocables ni siquiera podían soñar. Por lo tanto, sobrevivir en legumbres, cereales y otras dietas vegetarianas que contienen proteínas fue posible para las castas superiores. Las capas intermedias de la casta eran en su mayoría agricultores o dueños de negocios anteriormente, y pueden permitirse el lujo de agregar pollo, cordero a su dieta para complementar cualquier pérdida de proteínas en caso de que no puedan obtener pulsos y cereales. Ahora, si vas a cualquier casa, perteneciente a personas que fueron etiquetadas como intocables por la sociedad, tendrán una comida escasa no rica en nutrientes esenciales para la vida. Ahora solo les queda una opción. Complementando la proteína y otros nutrientes de la carne de res, que está disponible a bajo precio gracias a las capas superiores del sistema de castas que frunce el ceño al comerlos. Ahora esta tradición continúa durante mucho tiempo en nuestra sociedad. Pueden ser las masas urbanas, podrían haber alterado sus dietas alimentarias, pero las sociedades rurales más o menos siguen el ritmo de esa dieta tradicional.
Permítanme proporcionar un ejemplo de mi anécdota. Ahora vengo de una parte rural de Tamil Nadu, en la que el sistema de castas aún hoy es muy frecuente. Muchas de las castas superiores consumen una dieta vegetariana, donde comen legumbres y cereales a diario. Muchos hogares que pertenecen a la capa media del sistema de castas donde yo también pertenezco, comen una dieta moderada los días de semana como arroz, Kolambu hecho de algún vegetal (No legumbres), Rasam, cuajada. Los fines de semana, tenemos carne, principalmente para los tres platos, para complementar el contenido de proteínas que no se tomó durante los días laborables. Los pulsos pueden ser una vez a la semana o una vez en dos semanas. La primera vez que escuché que los brahmanes comen pulsos todos los días, me sorprendió mucho. Era un adolescente entonces, y no conocía todas estas diferencias culturales basadas en castas. Mi comunidad frunce el ceño al consumir carne de res. Ahora, llegando a las castas oprimidas, y en muchos casos también a las clases bajas, uno se sorprenderá si ve su dieta. Será un arroz, o en ocasiones peor una papilla, y una salsa picante y acuosa para tragarlos. He visto familias tan pobres en mis propios ojos. Los cereales, las legumbres, que son costosas, no son asequibles para ellos a diario. Incluso el pollo, el cordero es demasiado costoso para ellos, porque tiene una demanda en las capas medias de la casta. Entonces, si tienen que elegir el contenido de proteínas fácilmente disponible, obviamente sería carne de res, porque eso es la mitad de más barato que el pollo o el cordero.
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Esto sucedió hace mucho tiempo, y las personas siguen sus dietas que han evolucionado con el tiempo. Las tradiciones se adaptan a la par de las personas respectivas a su posición social, para proporcionarles nutrientes y suplementos proteicos. Ahora no puedes venir y cambiarlo de la noche a la mañana. Muchos de nosotros, al menos los que no tienen educación, pueden no entender las implicaciones y no podemos cambiar a una nueva dieta saludable. Hace muchos años, pensé si debía hacerme vegetariano. Podría, y sé cómo alterar mi dieta e incluir legumbres diariamente para complementar las proteínas. Ahora, ¿saben los miembros analfabetos y crédulos de mi comunidad cómo cambiar a una nueva dieta vegetariana sin perder su contenido de proteínas? Puede ser, pero la respuesta fue principalmente NO. Mi familia tiene cierta reputación, y la gente toma consejos de los miembros de mi familia. Ahora, si alguien de mi comunidad trata de emularme en caso de que recurra al vegetarianismo, ¿tendrían suficiente conocimiento para trazar sus tablas de nutrientes para incluir todas las vitaminas, proteínas y otros suplementos cuando se descarta la carne? La respuesta fue puede ser, pero en su mayoría negativa. Incluso si las personas de una casta poderosa y acomodada como la que yo pertenezco, no pueden remediarlo, piensan en cuánto de un pato sentado serían las castas inferiores y las clases, si se les aplica un cambio de dieta.
Entonces la respuesta es no, el BJP no es correcto al sugerir una prohibición de la carne por razones religiosas. Porque su sugerencia podría infligir daños en las dietas y los nutrientes de muchas comunidades.
Suponga que está convencido de que la carne de res debe estar prohibida y que es vegetariano. Imaginemos que algunos agricultores sugieren que las legumbres y los cereales requieren mucho tiempo para producir, por lo que deben reemplazarse por cultivos comerciales. Imaginemos que las clases bajas en represalia por la prohibición de carne de res de BJP deciden comenzar un movimiento para atesorar, destruir y negar a las clases altas y a sus pulsos, y eventualmente su contenido de proteínas. ¿Cambiaría su dieta a carne durante la noche para complementar la pérdida de proteínas debido a la prohibición de las legumbres? Si no cambia su dieta, ¿puede ver a sus hijos e infantes crecer con piel y huesos, con una dieta vegetariana desprovista de pulsos? ¿Puedes ver a tus hijos debilitarse todos los días sin contenido de proteínas en su dieta? ¿Puedes?
Carne, carne de res o cualquier otra cosa, soy YO quien está comprando, cocinando y poniéndolo en MI mesa. No es tuyo. No te estoy obligando a comer carne. Si no quieres comer carne de res, entonces está bien. Pero si quieres que otros dejen de comer carne de res, y si quieres controlar la dieta de otras personas, o si quieres dictar lo que otros deberían tener en su mesa, FOLLATE.