¡El Naga Jolokia ha sido probado en más de 1,001,300 unidades de calor Scoville! Casi el doble de caliente que la vieja campeona, la Red Savina Habanero. Naga Jolokia también se llama Bih Jolokia en algunos lugares de Assam (Bih = Veneno, Jolokia = chile; en asamés). Otros nombres son Bhut jolokia (probablemente debido a su mordedura fantasmal o introducción por los Bhutias de Bután veneno chile), Borbih Jolokia, Nagahari, Nagajolokia, Naga Morich, Naga Moresh y Raja Mirchi (el rey de los chiles). Todos estos son el mismo chile, pero se nombran de manera diferente en diferentes lugares (un problema común cuando se trata de identificar los chiles). El nombre Naga puede deberse al calor extremo representado por el temperamento agresivo de los guerreros de la comunidad vecina Naga. Chile es conocido como Morich en bengalí.
En 2000, los científicos que llegaron a Bangladesh desde Europa informaron una calificación de 855,000 unidades en la escala de Scoville, y en 2004 una compañía de exportación india llamada Frontal Agritech obtuvo una calificación de 1,041,427 unidades de Scoville, lo que significaría un nuevo récord mundial, superando el doble tan picante como el pimiento rojo Savina y aproximadamente igual al
Dorset Naga de aspecto similar, que se deriva de la Naga Jolokia (C. Chinese) una variedad cultivada en West Bexington, Dorset, Inglaterra. En marzo de 2006 se afirmó que era el chile más caliente del mundo con 876,000 y 970,000 unidades de calor Scoville. Fue desarrollado por Michael y Joy Michaud de Naga Morich o Naga Jolokia chile, cultivados en Bangladesh que compraron en un mercado asiático en Inglaterra. No está claro si esta variedad es diferente de alguna manera significativa del pimiento original del que se desarrolló. Durante un corto período de tiempo fue el chile más picante del mundo. Ahora es el segundo pimiento más picante del mundo con 876,000-970,000 unidades Scoville.
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Una cosa a tener en cuenta es que el mismo pimiento cultivado a partir del mismo stock de semillas puede variar mucho en el rango de calor de año en año. Esto es causado por el clima, el clima y las condiciones del suelo que cambian cada temporada de crecimiento. Es por eso que los resultados de las pruebas pueden tener un amplio rango. Hasta cierto punto, lo más caluroso puede ser la cantidad de lluvia y el clima de 90F + o la falta de lluvia que recibe su cultivo en comparación con su competidor.
La verdadera pregunta que queda es por qué el Dr. Paul Bosland (se muestra a continuación), Director del Instituto Chile Pepper de la Universidad Estatal de Nuevo México, criticó con gran escepticismo y no aceptó los hallazgos de los científicos de Bangladesh de BUET en 2000 y Frontal Agritech en 2007 ? El Dr. Bosland había obtenido la semilla de Naga Jolokia en 2001 y las había estado cultivando durante 5 años sin decir nada para arrojar luz sobre el pimiento hasta que presentó su variedad para pruebas y fue coronado por Guinness World Records como el más caliente del mundo y él era el único. eso lo “descubrió”.