¿Hay algún mito religioso de dioses comiendo humanos?

La religión azteca pedía derramamiento de sangre y sacrificio.

Cortés fue testigo del sacrificio en Tenochtitlán, la capital azteca. En la cima de la pirámide (ahora destruida) llamada Templo Mayor había dos templos, para Huitzilpotchlí y Tlaloc, los dioses del Sol y la Lluvia, respectivamente.
Ambos templos estaban cubiertos de sangre de los sacrificios.

La explicación, al menos para Huitzilpotchlí, es que todas las noches el Sol lucha contra la oscuridad. Si el Sol pierde fuerza, no habrá mañana; en cambio, todo el infierno se desatará.

¿La solución? Huitzilpotchlí necesita ser alimentado.
Así: los aztecas lucharon guerras para traer prisioneros al Templo Mayor. Sus corazones fueron cortados de sus cofres y prendieron fuego. La creencia era que esto alimentaba a Huitzilpotchlí y le daba fuerzas.

Y en la práctica, los aztecas comieron la carne del cadáver cuyo corazón había sido arrancado.
Los aztecas eran caníbales a gran escala. Por lo tanto, no es sorprendente que vieran a Huitzilpotchlí y Tlaloc como caníbales.

El canibalismo era casi seguramente parte de las culturas tolteca, maya y olmeca que precedieron a los aztecas. Notablemente, mientras que solo los aztecas adoraban a Huitzilpotchlí, los otros también adoraban a Tlaloc, el dios de la lluvia sedienta de sangre.

Así: la religión azteca.
No solo se creía que Huitzilpotchlí comía seres humanos … sino que era alimentado rutinariamente con corazones humanos.