Como las otras respuestas han mencionado, la prohibición proviene de las leyes dietéticas judías derivadas de Levítico y codificadas en la Mishná y el Talmud. Sin embargo, esto no explica de dónde vino el tabú original.
No existe una justificación teológica explícita para la restricción de los mariscos, aunque algunos (no todos) los pensadores judíos han visto históricamente las leyes de Kashrut como simbólicas, con animales kosher que representan virtudes y animales no kosher que representan vicios.
Una razón histórica comúnmente propuesta son los supuestos beneficios para la salud de evitar ciertos alimentos. Sin embargo, esto no nace de la evidencia:
“Una explicación ahora casi universalmente rechazada es que las leyes en [Levítico] tienen como base la higiene. Aunque algunas de las leyes de la pureza ritual corresponden aproximadamente a las ideas modernas de limpieza física, muchas de ellas tienen poco que ver con la higiene. Por ejemplo , no hay evidencia de que los animales ‘impuros’ sean intrínsecamente malos para comer o evitar en un clima mediterráneo, como a veces se afirma “[Lester L. Grabbe, Oxford Bible Commentary]
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Un argumento más plausible involucra la autoidentidad tribal:
“Una posible razón puede ser que los israelitas querían alguna forma de distinguirse de sus vecinos no hebreos. Las excavaciones arqueológicas de los sitios de la Edad del Hierro I en Israel han demostrado que, si bien los cerdos eran una parte popular de la dieta filistea, estaban completamente ausentes la economía basada en el rebaño de los israelitas. Según Ronald Hendel, tales distinciones culinarias pronto se convirtieron en marcadores codificados de identidad cultural, por lo que “el trato filisteo se convirtió en un tabú israelita”. [Sentido de las leyes kosher]
mientras que otro, mencionado por Jonathan Kurtzman, se refiere al dualismo religioso:
“Otros antropólogos, como Mary Douglas, ven el tabú del cerdo y otros tabúes de comida judía como separaciones entre lo” normal “y lo” anormal “. La prohibición de los mariscos sería separar el pescado” normal “con aletas y escamas israelitas sabía de los peces “anormales” sin ellos. La prohibición de la carne de cerdo sería separar los animales de granja “normales” como ovejas, cabras y ganado a los que los israelitas estaban acostumbrados del cerdo “anormal”. Esto habría sido un intento de traer orden a lo que los antiguos israelitas veían como un mundo desordenado, y un intento de efectuar el orden en lo alto “. [Lo que Christopher Hitchens me enseñó sobre la ley judía y el cerdo]