Publiqué una respuesta que habla de esta pregunta específica aquí en Quora, pero para ir al grano, esto es lo que dice:
El uso de “Los judíos” como una forma de asignar la culpa colectiva se originó con el “deicidio”, el libelo de sangre que afirma que “Los judíos” mataron a Cristo, y que sostiene que todos los judíos son culpables de este pecado. El deicidio, junto con muchos otros libelos de sangre, siguió siendo una enseñanza central de la Iglesia Católica desde su establecimiento en el siglo II dC hasta que suspendió la enseñanza a partir del Vaticano II en 1965.
La respuesta completa a esta pregunta está mucho más allá del alcance de lo que podría publicar en una sola respuesta de Quora, pero en pocas palabras, es esta:
a) los judíos han sido tradicionalmente diferentes de los demás debido a sus creencias;
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b) A lo largo de la historia (después de 70 DC), los judíos han sido restringidos en dónde pueden vivir y qué trabajo pueden hacer.
c) Durante ese tiempo, los judíos han estado en gran medida indefensos, pudiendo confiar solo ocasionalmente en el capricho de los gobernantes de los lugares donde vivían.
Estos tres factores convirtieron a los judíos en las personas más fáciles de culpar siempre que ocurriera la desgracia, en gran parte porque generalmente no había consecuencias por calumniar, perseguir y asesinar judíos. Y dado que el salto intelectual para culpar a los judíos colectivamente ya había sido realizado por la propia Iglesia en el siglo II, la mayoría de los demás hicieron lo mismo.
El mejor ejemplo que conozco es este: los judíos, en realidad, “los judíos” colectivamente, fueron acusados de la peste negra de Europa, porque la creencia común en ese momento era que los judíos no murieron de la peste. Lo que es cierto es que menos judíos murieron a causa de la peste (en relación con el tamaño de la población) porque se lavaron las manos en una época en que la mayoría de las personas no. En ese momento, por supuesto, nadie, ni siquiera los judíos, entendieron el significado higiénico de lavarse las manos.