¿Por qué los cristianos y los musulmanes no siguen las tradiciones judías como Januca, Shabat y Rosh Hashaná si provienen del judaísmo?

Esto es lo breve y dulce de todo.

Ambos provienen del judaísmo y las culturas paganas, pero ambos establecieron sus propias tradiciones para excluir especialmente a los judíos. (Sábado diferente, días festivos, etc.)