Aquí hay una pequeña guía que había escrito hace algunos años, para algunos arqueólogos amigos míos. Como ya sabían sobre la historia y los monumentos, la guía trata exclusivamente sobre dónde caminar, qué comer, música en vivo, etc.
Queridos todos,
A continuación se muestra mi cuenta en Estambul que prometí enviar a muchos de ustedes. Esto es básicamente una compilación de muchas pequeñas recomendaciones personales que escribí durante la última década más o menos para amigos o conocidos que visitaron Estambul y, por supuesto, es solo una guía informal de vida nocturna, música en vivo, cultura y restaurantes; y no sobre la historia o arqueología de la ciudad en absoluto. Debido a que es una mezcla de pequeñas notas escritas para diferentes personas, en diferentes años y en diferentes niveles de inglés, puede ser un poco difícil de leer y, a veces, demasiado coloquial. Aún así espero que sea útil para al menos algunos de ustedes. Esta es la primera parte de la cuenta completa, luego enviaré la segunda parte esta noche con suerte, que será específicamente en Beyoğlu, donde crecí, y Música turca. Sin embargo, siéntase libre de distribuir esto, sin mencionar mi nombre.
Si no me equivoco, John Freely guiará a los miembros regulares en Estambul, debo decir que ustedes son muy afortunados, porque él es probablemente una de las personas más conocedoras del mundo sobre Estambul. Él debe estar en sus 80’s ahora; sin embargo, si no se jubila este año, sigue siendo miembro emérito de la facultad de la prestigiosa Universidad del Bósforo. Originalmente era físico -PhD de NYU-, pero más recientemente estaba dando clases de Historia de la Ciencia y Astronomía. No lo conozco personalmente, pero muchos de mis amigos tomaron clases de él en el pasado y todavía tengo que conocer a una persona a la que no le guste. Es escritor de muchos libros sobre Estambul y Turquía (página en tinyurl.com) y también es el padre de Maureen Freely, quien es la traductora al inglés de los libros de Orhan Pamuk.
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En primer lugar, compre un mapa y un “Time-Out Istanbul” en inglés para ver lo que sucede en la ciudad durante ese mes, y no se pasee por Sultanahmet en los bares de mochileros por las noches, eso es lo peor que puede hacer. Timeout Istanbul English
Estambul, ¿cuál es el trato?
Bueno, es la ciudad más grande de Turquía (más de 13 mil en la actualidad), y está muy llena, sucia y ruidosa. Es una ciudad en la que no es fácil vivir, a veces puede ser muy exigente y agotador, ya que muchos “¡Estambul me está matando! Me mudaré al campo de la costa oeste y haré agricultura orgánica, o comenzaré algún lugar elegante de yoga para los hipsters o algo así ”, estaría de acuerdo el tipo de personas. Por otra parte, después de que salí de Turquía no ha habido un solo día en que no haya extrañado Estambul. Pocos lugares donde me sentí un poco cómodo en el extranjero siempre han sido ciudades grandes sucias, abarrotadas y ruidosas.
No es una ciudad fácil de describir. Es, de hecho, una fusión de muchas ciudades. En las últimas tres décadas, millones de personas emigraron a Estambul desde todas partes de Anatolia y Tracia, y cada vecindario tiene su carácter distintivo. En el barrio de Çarşamba del distrito de Fatih (en realidad, muy cerca del Patriarcado ortodoxo griego) solo verías mujeres vestidas con túnicas negras; en un vecindario cercano a Hasköy, solo encontraría inmigrantes del Mar Negro, donde su acento y narices lo harán obvio; en los barrios elegantes como Nişantaşı o Bebek puedes ver a los yuppies de nuevos ricos y a los que se aprovechan del dinero antiguo mientras beben sus capuchinos y vinos rosados caros; y si vas a los barrios radicalmente izquierdistas de Gazi o de 1 de mayo, no necesitarás pasar mucho tiempo hasta que te encuentres con un miembro de un grupo revolucionario. Estambul resulta ser una de las ciudades kurdas más grandes de la Tierra, con aproximadamente 2 millones de kurdos viviendo en la ciudad, la mayoría de ellos vinieron después de que sus aldeas y pueblos fueron quemados por el ejército turco durante la lucha kurda de los últimos 30 años; y la comunidad romaní más grande de Turquía también vive en Estambul, aunque desafortunadamente sus barrios tradicionales están bajo la amenaza de la gentrificación.
Naturalmente, todas aquellas personas con diferentes antecedentes llevaron su política, cocina, música y costumbres a Estambul con ellos. Antes de finales del siglo 20 c. La afluencia de población, Estambul ya era la capital cultural de Turquía, donde todavía se sentía el patrimonio palaciego y la melancolía del antiguo Imperio Otomano. Sin embargo, hoy, la ciudad de Estambul es la propia Turquía, tanto para bien como para mal. Muchos lo llaman “una gran aldea”, lo que implica las raíces rurales de los recién llegados, y los ancianos nativos de Estambul extrañan la ciudad más pequeña y tranquila de los viejos tiempos. Es un hecho que la ciudad se hizo más grande, más sucia, perdió demasiado de su aura otomana y ahora no es el centro palaciego digno que alguna vez fue … Sin embargo, la ciudad está viva en todo momento; y culturalmente hablando, los tiempos no han sido más estimulantes.
Cuando se trata del viejo cliché, es decir, que Turquía, y más particularmente Estambul, es donde Oriente se encuentra con Occidente … bueno, en realidad es cierto, a pesar de la inevitable cursi. Y no solo geográficamente … Puedes verlo en la cultura, en la música, en la cocina, en el idioma y más claramente en la típica esquizofrenia inherente de la mente desordenada de un turco con respecto a su identidad. La buena noticia es que esto hace que la visita del turista sea aún más interesante.
Ankara – Estambul
Bueno, no nací en Estambul, eh, nadie nació allí de todos modos. Nací en Ankara y solo más tarde traicioné a mi ciudad natal. Tenía 10 años y había elegido una escuela secundaria de Estambul en el examen general de ingreso a la escuela secundaria. Entonces, de repente, dejé a Ankara tranquila, silenciosa y aburrida por este lugar ruidoso. Recuerdo que no me gustaba mucho la ciudad al principio. Luego, lentamente, me empezó a gustar. Más tarde comencé a considerar a Ankara como un lugar aburrido. Hoy, apenas puedo soportar la capital, o de hecho, en cualquier otro lugar del mundo. Como dice el refrán: “lo único bueno de Ankara es el viaje de regreso a Estambul”, aunque los amantes de Ankara afirman que originalmente fue al revés.
Ankara es mucho más pequeña (4,5-5 millones) y más tranquila si te gusta, tiene muchos hermosos museos y universidades, y la escena cultural tampoco es tan mala. Después de todo, es el lugar favorito de Bob (Bridges) y el equipo de Gordion. Por otro lado, el gris de esta ciudad burocrática de la estepa es un gran desvío, me viene a la mente una comparación entre DC y Nueva York. Y no hay un mar ni un lago natural en Ankara. Ni siquiera un pequeño río alrededor. ¿Realmente puedes llamar a eso una ciudad si el cuerpo de agua más grande que puedes ver está en tu bañera?
¿Qué hacer?
El Museo Arqueológico, Hagia Sophia, la Mezquita Azul, el obelisco, el Palacio Topkapi, muchas iglesias bizantinas hermosas, Hagia Irini, la Mezquita Suleymaniye (una de las obras maestras de Mimar Sinan), el Castillo Yedikule, la Mezquita Kariye y el Gran Bazar. ir. Estos se encuentran principalmente a poca distancia el uno del otro, y seguramente verán la mayoría de ellos. Sin embargo, después de terminar con la península histórica, ¿qué hacer a continuación?
Toma el ferry
Si le gustan las vistas panorámicas, un recorrido por el Bósforo es imprescindible (si no lo está, le daré la dirección de la biblioteca del Instituto Alemán a continuación). Si el tiempo lo permite, tome los ferries ordinarios del Bósforo, no los turísticos. Son muy baratos y siempre es más divertido viajar en el Bósforo con ellos. Partieron del puerto de Eminonu a las 10:35, se detuvieron en muchos puertos pequeños a ambos lados y regresaron al mismo lugar a las 16:30 (ver Sehir Hatları | Horario del ferry | Horario del ferry | Tour del Bósforo | Horario del ferry Adalar | Kadiköy | Besiktas | Kabatas para el horario actual). El barco sube a “Anadolu Kavağı”, un pequeño pueblo cerca del final del Bósforo y permanece allí durante 3 horas para su almuerzo. Allí puede encontrar pescado fresco y famosos gofres belgas falsos. No consigas Seebass o Seabream, ya que casi siempre se cultivan (“levrek” y “çipura” en turco, que provienen de “lavraki” y “tsipoura” que conoces de Grecia, como lo hacen la mayoría de los nombres de peces turcos). También hay un castillo genovés cerca, si quieres subir allí. En el camino de regreso, puede bajarse del ferry en Beşiktaş, que está más cerca de Taksim que de Eminönü.
En otro día, tal vez si tiene más de una semana en la ciudad, puede tomar el ferry a las Islas Príncipe. Son muy silenciosos -los coches no están permitidos-, lindos y geniales para una caminata o un recorrido con una bicicleta de alquiler. Están llenos de iglesias, tabernas de pescado y meyhane s. Mis favoritos son Burgaz y Heybeliada más pequeños; pero la isla más grande -Büyükada- también debería verse. En el ferry, compre un vaso pequeño (no una taza) de té y un simit ( 
), y comparta su simit con las gaviotas desde el último piso del ferry. Puedo asegurarle que se sorprenderá de cómo alimentar a esas tontas criaturas voladoras que gritan llenará su corazón de alegría, incluso si está en su estado de ánimo de cine negro más pretenciosamente depresivo e innecesariamente melancólico. (http://www.youtube.com/watch?v=X…)
Todos deben tomar el ferry Karaköy / Eminönü – Kadıköy (que va desde Eminönü o Karaköy hasta el lado asiático) al anochecer, al menos una vez en la vida. Simplemente mire la silueta de la península histórica al anochecer con muchos minaretes y el Palacio de Topkapi, inevitablemente se sienta como un viajero europeo excesivamente orientalista de finales del siglo XIX -o un estadounidense moderno inconscientemente demasiado orientalista-; La vista lo vale. (Siempre puedes comprar Orientalismo en una de las librerías en inglés de las que hablaré a continuación, como el antídoto de este viaje en ferry, o leer Kipling o algo así). Una vez en Kadıköy, puedes pasear ociosamente por el Kadıköy Çarşısı (Bazar Kadıköy) y sentarte en Çiya para cenar (Çiya es uno de los mejores restaurantes de Estambul, y sorprendentemente barato también, ver más abajo).
Caminar
Tienes otro día en Estambul, ¿quizás tu mente esté preocupada por una oscura razón personal y no tienes nada que hacer? Pues camina.
Si te quedas cerca de Sultanahmet (es decir, la península histórica), toma tu mapa, camina hasta Eminönü, luego pasa por el paso del puente Galata hacia Karaköy.
Coma balık-ekmek (pescado y pan) muy barato en Eminönü o Karaköy. 
Luego camine hacia la Torre de Gálata desde Karaköy a través de calles estrechas y sinuosas. Bebe un poco de té en la Plaza de Gálata, visita la Torre si aún no lo has hecho y toma algunas fotos desde la cima. 
Luego camina a Tünel desde Galata.
Hacia Tünel verá muchas tiendas de instrumentos musicales, comprará un instrumento turco para un músico primo o sobrino suyo, un pequeño bağlama (http://tinyurl.com/9hlzlq), o quizás un darbuka, que sería un regalo mejor que ese fez que probablemente compraste en el Gran Bazar, de todos modos.
Desde Tünel (que está en un extremo de la avenida Istiklal), camine hacia Galatasaray; echa un vistazo a las embajadas rusas, holandesas y suecas a tu derecha, y las calles estrechas del barrio Asmalımescit a tu izquierda. En Galatasaray (el punto medio de Istiklal), come un poco de kokoreç en Balık Pazarı, que está al otro lado de la escuela secundaria Galatasaray, bebe una cerveza y camina hacia la plaza Taksim. Pare en muchas librerías en su camino (ver abajo). 
Desde Taksim puedes caminar hasta Dolmabahçe y ver el Palacio Otomano más joven y último, que en mi opinión es un edificio horriblemente feo y ostentoso más allá de la imaginación, no es de extrañar que el Imperio se derrumbó, debería ser un castigo divino por la construcción de este palacio. Su arquitectura no es barroca / rococó, ni neoclásica; pero logra combinar las características más feas de todos los estilos. 
Desde Dolmabahçe, caminar hasta Ortaköy, a través de Beşiktaş. Ya llevas muchas horas caminando, así que busca un buen café en la plaza Ortaköy y bebe algo mirando a los transeúntes y al Bósforo. 
Desde Ortaköy, siga el Bósforo y camine hasta Rumelihisarı, pasando por los barrios costeros de Kuruçeşme, Arnavutköy, Bebek y Emirgan. Echa un vistazo a muchos hermosos Yalı s (Yalı), y también puedes visitar el castillo de Rumelihisarı (Rumelihisarı). 
Bien, entonces caminaste de Eminönü a Rumelihisarı, un logro sorprendente: 13 km. caminar de acuerdo con Google Earth. Recompénsate con un viaje en taxi de regreso a tu hotel donde dormirás de inmediato. En cuanto a su mente perturbada, bueno, los problemas siguen ahí. No caminar puede curar eso, no nos engañemos.
Otros grandes destinos para caminar junto al mar son İstinye-Tarabya (puede tomar un minibüs desde la plaza Beşiktaş para ir a İstinye) en el lado europeo, y Çengelköy-Kuzguncuk en el asiático (puede ir a Çengelköy en ferry, verifique el horario) . Vería muchas casas excelentes, barrios tradicionales, hermosas vistas, excelentes cafeterías y jardines de té ( çay bahçesi ). También el destino histórico Fener-Balat puede ser interesante (lado S. de cuerno de oro, consulte su mapa).
Sin embargo, si ya está harto de grandes casas y hermosas vistas, como quizás debería, omita estos destinos a menos que tenga más de 15 días más o menos.
Ir a los museos
Si, pero cuales? Ya has estado en el Museo de Arqueología, el Museo de los Mosaicos, etc., supongo. Otras buenas opciones serían:
Sadberk Hanım Müzesi: La colección de la familia Koç. Muchos artefactos, desde prehistóricos hasta bizantinos y más tarde. (Museo Sadberk Hanım | Fundación Vehbi Koç). Probablemente el museo arqueológico privado más importante en cuanto a su colección arqueológica. Toma el metro desde Taksim. Ir tan lejos como sea posible (solo hay una línea); y tomar un minibüs a Sarıyer desde allí. Alternativamente, vaya a Beşiktaş y tome un minibüs Sarıyer directo. Es un gran yalı rosado y muy cerca de la plaza Sarıyer (la última parada). Hay un pequeño jardín de té al otro lado de la calle.
Museo de Arte Turco e Islámico : en Sultanahmet.
Istanbul Modern – Museum of Modern Art : es un museo con una exposición permanente que refleja varias etapas de las bellas artes turcas del siglo XX, las adquisiciones recientes a menudo son obras de artistas internacionales contemporáneos.
Diferentes exposiciones temporales traen grandes artistas internacionales del arte moderno a Estambul, consulte el sitio web para ver lo que está sucediendo. (Estambul moderno) . Está en Karaköy, y también muy cerca de los cafés de narguile cursi (o shishah) si quieres verlo cuando salgas (ver más abajo).
Museo de Pera : pinturas orientalistas (principalmente en Estambul del siglo XVII al XX), grandes azulejos y cerámicas de Kütahya, pesos y medidas de Anatolia y exposiciones temporales (la última fue Goya). En el área de Beyoğlu / Taksim (de ahí el nombre de Pera . Museo de Pera).
Museo Sabancı: un poco de todo, incluida una modesta colección arqueológica. No es un deber, de verdad. Sin embargo, busque exposiciones temporales. Enormes exposiciones de Dalí y Picasso fueron lo más destacado de los últimos años. (Página en sabanciuniv.edu)
Museo de la Industria Rahmi Koç : nunca he estado allí, pero tiene un antiguo submarino, un avión, una locomotora, varias exposiciones que muestran varias máquinas y otras cosas. Si estás interesado, está bien. Si no, envíe a su hijo de 6 años a este museo con su mayordomo que usa una corbata de moño fuschia, ya que la colección pertenece al hombre más rico de Turquía que cree que es un aristócrata y que, como todos los aspirantes a aristócratas, a menudo usa tricots de color beige. en camisas azul marino en días casuales de verano. El museo está en el lado norte del cuerno de oro. (http://tinyurl.com/d5um57)
El Museo de la Fundación Quincentenario de judíos turcos : un pequeño museo en los sefardíes de Estambul, en Karaköy. (http://tinyurl.com/ahumjg) Tienen una historia de más de 500 años en Estambul, desde la expulsión de los judíos de Isabel la Católica de Iberia en 1492.
Museo Militar : colección muy completa sobre militares turcos otomanos y de principios del siglo XX, si te gusta ese tipo de cosas. En Harbiye, a unos 10 minutos a pie de la plaza Taksim. Todos los días desde el miércoles. al sol. una banda de Mehter interpreta las canciones de batalla tradicionales que solía interpretar hace siglos, acompañando al sultán en la batalla. Comienza a las 3 pm.
Si visita la ciudad en el otoño de un año impar, definitivamente visite la Bienal de Estambul , que se ha convertido en la última década en una de las futuras bienales internacionales de arte contemporáneo del mundo. (İKSV Bienal | Inicio)
Institutos y bibliotecas extranjeras, librerías arqueológicas
Si está en Estambul para ver algunos libros sobre arqueología de Anatolia, o en caso de que haya venido a Estambul a comprar Fez y una pequeña alfombra del Gran Bazar, pero no puede prescindir de su artículo posprocesal, el primer lugar para iría a la Biblioteca del Instituto Alemán, que se encuentra en Taksim. Está abierto de 9 a 13, pero si deja en claro que usted es un estudiante académico o de doctorado, generalmente puede quedarse hasta las 17. (Página en dainst.org) Bibliotecas del Institut Français d’Etudes Anatoliennes ( http : //www.ifea-istanbul.net ) y el Instituto Holandés ( http://www.nit-istanbul.org/ ) deberían ser su segunda y tercera opción, respectivamente.
Si desea consultar publicaciones recientes sobre arqueología de Anatolia, o comprar algunos libros para su institución de origen, puede comenzar por consultar los catálogos de las tres mayores editoriales arqueológicas de Turquía.
Ege Yayınları: Zero Books Online – Monografiler ve Çokyazarlılar
Arkeoloji ve Sanat: Hoţgeldiniz
Homer Kitabevi: El catálogo en línea es un desastre, pero vaya a la librería en sí para encontrar todas las publicaciones arqueológicas de las tres compañías: Homer Kitabevi ve Yayıncılık
Libros en general
Para otros libros en inglés, sobre Turquía, literatura turca, historia, etc., consulte las siguientes librerías (tanto en la avenida Istiklal como muy cerca, es decir, en el área de Beyoğlu / Taksim):
Robinson Crusoe: página en tinyurl.com
Pandora: Pandora, Estambul
Hablando de libros y de Estambul, la guía definitiva en inglés sigue siendo la guía clásica de la ciudad, Paseando por Estambul por Freely y Sumner-Boyd: Página en tinyurl.com Hay más guías con imágenes, por supuesto, y es posible que desee échales un vistazo también, pero en términos de su competencia y profundidad histórica y arquitectónica, Strolling no tiene rival.
Para las librerías de segunda mano en su mayoría turcas, pero también algunas cosas en inglés, tal vez para una barata Agatha Christie, ¿cómo lo sé? Puede ir al Aslıhan Pasaji, que alberga varias pequeñas librerías de segunda mano. En Istiklal, dé la espalda a la escuela secundaria Galatasaray y camine directamente hacia la calle que se cruza. Un par de metros después verá un pasadizo a su derecha. Probablemente no puedas encontrar el lugar, así que busca a alguien y pide ” sahaflar ” -librerías de segunda mano-; o decir ” sahaflar nerede ” -dónde están las librerías de segunda mano? -.
Barrios
Karaköy: Si te alojas en la península histórica, está justo al otro lado del puente Galata. Sin embargo, generalmente está muy lleno, no tanto como Eminönü. Hay algunos restaurantes de pescado baratos y relativamente buenos en este vecindario. Puedes tomar el ferry a Karaköy desde aquí también.
La Torre de Gálata y el barrio de Tünel están a pocos pasos de Karaköy, pero si eres demasiado vago, puedes tomar el funicular hacia Beyoğlu. Pregunta por Tünel, está en la Plaza Karaköy. Si te gustan las tiendas pequeñas que venden juguetes electrónicos kitch y demás, revisa el paso subterráneo en la plaza.
Si quiere fumar shisha, gire a la derecha después del Puente, camine a lo largo de la costa durante 5 minutos, luego pídale a alguien “nargileci”. Hay muchos cafés de narguile muy cerca de Istanbul Modern.
(Actualización 2013: este vecindario está bajo una fuerte gentrificación, se están abriendo muchas galerías de arte, restaurantes de cocina de fusión, cafés hipster de aspecto urbano y los precios inmobiliarios están por las nubes).
Kadıköy: uno de los principales centros del lado asiático. Si tomas el ferry desde Eminönü, Karaköy o Beşiktaş, llegas a Kadıköy (ten cuidado, la primera parada es Haydarpaşa, no bajes allí a menos que quieras tomar el tren Ankara). Honestamente, no hay nada interesante para un turista en Kadıköy, pero es un buen lugar para vivir. No está tan concurrido como el área de Beyoğlu / Taksim, pero aún puedes encontrar todo lo que necesitas en Kadıköy: varias calles de bares / meyhane, muchos cines, lugares de música en vivo donde puedes encontrar desde jazz hasta folk turco y heavy metal, una ópera Casa, grandes librerías, pequeños cafés donde los intelectuales de Kadıköy se sientan y hablan sobre cómo el área de Taksim / Beyoğlu es pretenciosa e insoportable.
Çiya : uno de los mejores restaurantes de Estambul, sorprendentemente barato también. En el Kadıköy Çarşı (mercado). (Un jardín de culturas perdidas y gustos olvidados …)
Moda: Moda se encuentra a 10 minutos a pie del centro de Kadıköy, y se ha convertido recientemente en el centro de un tipo de multitud que no es tan rico que no puede permitirse el lujo de cihangir, compuesto por turcos y expatriados. Muchos lugares de helados en la pequeña plaza.
Más al este, en el lado asiático, puede dar un agradable paseo por la avenida Bağdat (tome un Dolmuş hacia Bostancı desde la plaza Kadıköy, las minivans amarillas) y bájese por Erenköy). Entonces, ¿qué hay allí? Nada más que varias tiendas y cafeterías. Es uno de los barrios exclusivos de Estambul, pero en realidad no hay nada que no puedas ver en ninguna gran ciudad del mundo. En la costa, sin embargo, hay varios parques, que se convierten en áreas de picnic y zonas nocturnas para beber con guitarra acústica de mayo a septiembre.
Üsküdar: El primo más pobre de Kadıköy. Puedes tomar un minibús desde Kadıköy o tomar un ferry desde Beşiktaş. Te sugiero que vayas a una de las antiguas campanas costeras del lado asiático, como Kanlıca, Çengelköy o Kuzguncuk. Mucho mejor que Üsküdar en sí. Sin embargo, el famoso restaurante “Kanaat Lokantası” está en Üsküdar; y si te quedas en Estambul por un par de meses, vale la pena visitarlo.
Nişantaşı / Teşvikiye: Históricamente el barrio rico de la burguesía, Nişantaşı es hoy el lugar para ir si tienes un botox en la cara o quieres visitar una tienda Armani. La única razón para que un turista vaya allí, a menos que desee hacer algunas observaciones socioculturales irónicas sobre el estilo de vida de la clase alta turca, es Hacıbey , uno de los mejores Iskender Kebap (el famoso döner kebap de Bursa) restaurantes en Estambul. Tome el Teşvikiye Dolmuş desde la plaza Taksim.
Levent: algunos rascacielos, bancos y muchos centros comerciales. Si quieres ir de compras al centro comercial, toma el metro desde Taksim para ir allí. Aparte de eso, evitaría este vecindario.
Cihangir: Muy cerca de Taksim. Al acercarse a la plaza Taksim desde la avenida Istiklal, gire a la derecha hacia Sıraselviler (la calle con docenas de lugares döner 24/7), y camine hacia la pequeña plaza Cihangir. El área ha sido el lugar de reunión de los intelectuales, los tipos de raté de autor y los expatriados. Sin embargo, cada vez más, se está convirtiendo en el nido de actores y directores famosos, lo que arrastró a las hordas malvadas de paparazzi con ellos.
Aquí es donde puedes escuchar a un director hablar sobre su nueva película, un escritor quejándose de lo talentoso pero subestimado que es, o un tipo de publicidad que dice cuán increíble es su última televisión del tamaño de una pantalla de cine y cómo ganar mucho dinero es muy divertido. Dependiendo del café / bar al que vaya, tome una bocanada de su pipa Sherlock Holmes y comience a hablar sobre el postestructuralismo o Heidegger; o endereza tu bigote hipster, reajusta tus pantalones ajustados que crean una gran incomodidad alrededor de tus innumerables, y habla sobre alguna banda; o, cómo sé, de lo que hablan los hipsters. Alimentos orgánicos y cosas? De todos modos, estoy seguro de que encajarás de alguna manera.
Si desea pasar una semana más o menos en Estambul y quiere tener su propio lugar, consulte craiglist-Estambul, puede encontrar fácilmente algunos apartamentos de alquiler en Cihangir.
Si toma las calles estrechas y sinuosas desde la Plaza Cihangir hacia Galatasaray, pasará desde Çukurcuma , donde encontrará muchas tiendas de anticuarios.
Beyoğlu: Hasta hace 15 años, Beyoğlu, el vecindario alrededor de la avenida Istiklal desde Tünel hasta la plaza Taksim, estaba mucho menos seguro y menos concurrido. Desde entonces, se ha convertido en el centro de Estambul, en términos de vida nocturna, librerías, cines y teatros. Esta es el área donde pasé mi adolescencia y mi primera juventud, por lo tanto, es mi fuerte. Hablo de los restaurantes y lugares de música en vivo a continuación. Vea el gran edificio de la escuela secundaria en el medio de la avenida Istiklal para ver las cercas que salté innumerables veces cuando era adolescente.
Asmalımescit: Esta parte de Beyoğlu ha sido cada vez más gentrificada en la última década, y ahora es el hogar de muchos bares y clubes donde van los tipos artísticos. En el pasado en Asmalımescit había algunos meyhane s tradicionales, varios hoteles pequeños que en realidad eran más burdeles que hoteles, y estudios de pintores y escultores en quiebra. Los meyhanes aún permanecen, sin embargo, los pintores y prostitutas y proxenetas quebrados se mudaron hace mucho tiempo, como suelen hacer cuando las personas con barbas irónicas y ropa informal calculada comienzan a aparecer los jueves por la noche.
Beşiktaş: (para Beşiktaş, vea este artículo del NY Times: The New York Times).
¿Qué comer?
Bueno, esa es una pregunta muy difícil. Primero, debo dejar en claro que no existe la cocina turca, sino muchas cocinas turcas diferentes. Al igual que la música popular turca, cada región tiene su propio carácter. Pero a diferencia de, digamos, la cocina italiana, donde hay muchas variedades regionales, pero todavía es común el uso de aceite de oliva, pasta, pizza y salsas, en Turquía no hay una base común para todas las regiones (por supuesto, puedo ver un Siciliano o napolitano alegando que el norte de Italia no tiene nada que ver con su cocina, pero vamos …).
Las cocinas regionales de Anatolia son diferentes entre sí como la noche y el día, con áreas de transición en el medio. El lado de mi madre es de la región del Egeo, y el lado de mi padre, el centro de Anatolia. Quizás , aparte del pilav , no recuerdo haber comido el mismo plato o un plato similar preparado en las cocinas respectivas de mis abuelas materna y paterna.
En el oeste, los platos suelen estar basados en aceite de oliva. En la región oriental del Mar Negro, el pescado ( hamsi -anchovy- para ser exactos), la col rizada y la harina de maíz son los elementos más típicos, y hay algunas influencias caucásicas. Platos a base de carne, baklava y, por supuesto, docenas de diferentes kebabs dominan la cocina de Anatolia del sudeste. También hay muchas variedades específicas que pertenecen a ciudades particulares, como el Iskender de Bursa, etli ekmek de Konya y el desierto künefe de Hatay. Agregue las cocinas armenia, griega, balcánica, asiria / siriaca y caucásica a esta imagen general. La cocina palaciega otomana es nuevamente diferente a todas estas.
Konyalı en Sirkeci (muy cerca de Eminönü), vaya a los típicos platos de cacerola tradicionales y más. KONYALI LOKANTASI – Sirkesi – 1897
Çiya en Kadıköy es el mejor restaurante de comida SE Anatolia en la ciudad, en Kadıköy Çarşı . Echa un vistazo al menú antes de ir: Çiya Kebap Lahmacun – Comida y bebida
Hacı Abdullah, en Beyoğlu, también es excelente para la cocina tradicional turca, echa un vistazo a su desierto de membrillo o desierto de calabaza, son geniales. Pase la escuela secundaria Galatasaray High School hacia Taksim, busque la calle Sakızağacı a su izquierda justo antes de la mezquita Ağa. Hacı Abdullah – Lokantası
Para un lugar más barato donde los lugareños comen y la comida es excelente, consulte Lades , gire a la derecha justo antes de Ağa Camii en Istiklal y pregunte.
En Asmalımescit, es posible que desee ir a Cavit para una agradable noche de meyhane para beber rakı, donde los mezes siempre son geniales y honestos y no tan caros en comparación con otros meyhanes de Asmalımescit / Nevizade. Varias mezes y una botella grande de Rakı con 4 personas no deberían costar más de 25-30 euros por persona aquí. cavit asmalımescit – Búsqueda de Google
En el mismo vecindario, hay uno de los mejores lugares para comer hígado y cordero shish, este lado de Diyarbakır: Canım Ciğerim. canım ciğerim asmalımescit – Búsqueda de Google. No es un lugar para beber, visita durante el día.
Los precios suelen ser astronómicos en los restaurantes de pescado, pero si es la temporada, ¡hazlo y cómete un rodaballo ! no hay nada mejor en ninguna parte del mundo. Lea este artículo sobre este pez de aspecto divertido: para una introducción general al kebap , y dos grandes casas de kebap en Estambul lean lo siguiente, Hamdi está en Eminönü y probablemente estará muy cerca de donde se hospeda:
http://www.gastromondiale.com/2008/10/istanbul-adventures-2-kebap-houses.html
En Istiklal, puedes comer el mejor kebap y beber tu rakı en Zübeyir Ocakbaşı. mapas de Google
(Actualización 2013: ahora es increíblemente caro, la calidad de la comida tampoco es la misma, intenta encontrar otro ocakbaşı si puedes. Umut Ocakbaşı, tal vez. Google Maps)
Asegúrate de beber también un poco de sopa İşkembe, que está hecha de callos de cordero. Por lo general, bebemos esto alrededor de las 5 o 6, después de una larga noche de bebida. Una pequeña tienda local de İşkembe está cerca de la calle Nevizade, Cumhuriyet (también hay un meyhane con ese nombre, que es un lugar diferente. Este lugar de sopa de callos está dentro del mercado de pescado – Balık Pazarı).
Una más grande alrededor de İstiklal Avenue es Lale İşkembecisi . Gire a la izquierda justo después del Consulado francés, muy cerca de Taksim en İstiklal, y camine hacia la Avenida Tarlabaşı , está a su derecha. lale işkembecisi – Búsqueda de Google
Si tiene hambre a altas horas de la noche, hay algunos lugares döner 24/7 al final de İstiklal, donde se encuentra con la Plaza Taksim, a su derecha.
Para ver dos buenos artículos en inglés sobre la cocina de Estambul, consulte:
2000s Archive: gourmet.com
Comida callejera: Estambul
El programa de televisión de Anthony Bourdain, una buena guía visual en inglés de la cocina de Estambul. No te preocupes por sus travesuras:
Música
Primero, compre inmediatamente el DVD de “Crossing the Bridge: The sound of Istanbul” en una librería, esa es una muy buena película sobre la escena musical de Estambul. Puedes encontrar partes de él con subtítulos en inglés en Youtube. Cruzando el puente: el sonido de Estambul
El club Nardis Jazz está muy cerca de Galata Tower, propiedad del mejor guitarrista de jazz de Turquía, y tiene música en vivo todas las noches. También hay un descuento para estudiantes, no es un club de jazz lujoso y costoso, se trata de música en vivo, y recientemente fue seleccionado como el tercer mejor club de jazz en Europa. Echa un vistazo a quién está jugando en Nardis Jazz Club – Jazz Kulüpte Dinlenir, para ver el mapa: página en nardisjazz.com.
Si estás en Estambul en julio, es decir, durante el Festival de Jazz de Estambul, puedes ver a los grandes del Jazz tocando aquí después de sus conciertos.
Peyote está en Nevizade, la calle de Meyhane s. Solo ve a Nevizade y pregunta a la gente dónde está. Por lo general, puedes escuchar a algunas bandas muy originales que integran música turca con otros géneros: rock, rock, indio, new age, etc. Algunas son naturalmente muy horribles, pero generalmente escucharías música interesante en este lugar. Una tendencia al alza para una típica banda de peyote es el regreso del rock psicodélico, no tengo idea de por qué. Los sets de DJ de electrónica también son muy comunes, y no soy fanático del género en absoluto, así que no puedo decir mucho. Como, no sé, umpf-psss umpf-psss es lo que escucho. Algunas personas de electrónica estadounidense en cuyo juicio confío (principalmente porque usan anteojos extraños y camisetas divertidas) una vez me dijeron que algunos sets de DJ de Peyote son muy buenos, y algunos son horrendos. Cómo es útil esta información, eso es para que lo descubras. También hay una terraza en la parte superior, que funciona como una barra común, donde la proporción de bigotes irónicos a caras normales podría incluso ir más allá de los niveles que se encuentran en CihanPeyote | İstanbultanbul
Nevizade es el nombre de la calle donde puedes encontrar docenas de meyhane s . Algunos de los lugares en Nevizade tienen noches Fasíl los fines de semana (donde puedes escuchar canciones populares de música turca clásica), y en una noche normal puedes ver pequeñas bandas de romaníes tocando para borrachos. Sin embargo, por lo general, la calidad de la música no es tan alta, y después de una hora determinada será principalmente música de danza del vientre / çiftetelli. Comer / beber en cuanto a la calidad tampoco es tan impresionante, y el área se ha vuelto ridículamente cara en los últimos años.
Babylon (en Asmalımescit, cerca de Tünel) es un buen lugar de música, donde puedes encontrar desde jazz hasta indie, desde música electrónica hasta música mundial. Mira quién está jugando aquí: Página en babylon.com.tr (actualización de 2014: están mudando el lugar fuera de esta área, que se ha gentrificado un poco últimamente, que Babylon, de alguna manera, comenzó, unos 15 hace años que.)
Si gira a la derecha después del Atlas Cinema en Istiklal, y luego toma la primera a la izquierda, verá muchos bares türkü (un türkü es una canción popular tradicional). Tenga en cuenta que, dependiendo de la región, la música popular turca cambia por completo, pero de todos modos le parecerá lo mismo al principio … Algunos decentes son Mektup , Eylül y Munzur . Más por venir más tarde, sobre Beyoğlu y la música turca, si puedo encontrar esos correos electrónicos en algún lugar de mi archivo. (Actualización 2012: nunca sucedió, probablemente nunca lo hará)
Disfruta tu estancia.
Ferries y el Palacio de Topkapi al fondo 
Torre de Maiden 
Torre de gálata 
Gran Bazar 
Rumeli Hisari 
Estación de tren de Haydarpaşa 
Barrios Históricos 
Vialand 
Museo de pera 
(antes de la declaración de la República turca) 
(después de la declaración, ohh, las paredes carmesí del Barton Hall) 
